ユダヤ民族の出エジプトの苦難を伝えるお菓子
ポートランドでホームステイしていた時、家主のご両親がNYから遊びに来ました。
ちょうどユダヤ教の新年か何かのお祝いで、おいしいごちそうをつくってくださり、豊かな文化に触れます。
どれもあんまりおいしいのでうかがったところ、レシピをたくさん教えてくださいました。
簡単につくれるこれは、儀式的なお菓子。
ナッツとドライフルーツのみでヘルシー、かつ目を剥くくらいおいしいのです♡
レシピによると、長男がショールをかけてお皿を一族にまわし、祈りを込めながら食べるそうです。
Haroset Bitesのつくり方
材料
- デーツ（メジョール種がオススメ）種は取る
- ダークレーズン。いわゆるカリフォルニアレーズンです
- ゴールデンレーズン。サルタナレーズンとかですかね？ 私はカリフォルニアレーズンを倍量にしてます
- くるみ
デーツ４に対し、他の材料を１の割合で用意します。
フープロに入れて回し、好みの粒状感で止め、丸めます。
フープロがなければ細かく刻むだけでもOK。刻む瞑想。
サイズの目安はヘーゼルナッツと言われます。直径1.5cmくらい。
おしまい。
あんこと干し柿を混ぜたような、日本人のツボな味。どんなお茶にも合うし、クラッカーにのせても。
